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秋の花といえば、菊の花。日本人にとっては、春の桜とともに、馴染み深い花のひとつです。生花や刺身のつま物の小菊など、一年を通して栽培される中で、秋の山形を紹介する味として、食べる菊「もってのほか」は欠かすことのできない旬の食材です。

秋にしか味わえない大人の味覚「食用菊の王様」もってのほか
実は、菊の花はどれも食べられるとのことですが、特に味や香りのよいものが、食用菊として栽培されています。「食べられる花-エディブルフラワー(食用花)」の名前が登場するずっと昔から、菊は日本の代表的なエディブルフラワーのひとつ。しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さが、日本独特の繊細な味・伝統の味として、人々に親しまれてきました。

食用菊生産量 全国第1位の実績!

山形県は食用菊の生産量で全国1位を誇る主産地。その食用菊の数ある品種の中でも、独特の風味と味の良さ、美しさから、「食用菊の王様」と呼ばれている代表的な品種が、淡い紫色の菊「もってのほか」です。正式には「延命楽(えんめいらく)」という名の品種ですが、「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られおり、この一風変わった名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」といったことだとかいわれています…。

この「もってのほか」は、食用菊の中では晩生で、収穫は9月下旬から始まり、晩秋の11月上旬頃に終わります。山形県でも内陸地方での栽培が盛んですが、秋を感じさせる色・香り・味として、庄内でも栽培が行われています。

淡い紫色の花びらが茹でると鮮やかな紅紫色に変わります
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食用菊は花びら(花弁)の部分を食べますが、もってのほかの花びらは筒状になっているため、茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴です。サッと茹でた花びらを、和え物、おひたし、酢の物にしたり、そのまま、天ぷらや吸い物など、食べ方は様々です。茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ。淡い紫色の花びらが、茹でると鮮やかな紅紫色に変わり、料理の器の中で、野菜の緑色とのコントラストに映え、食卓に鮮やかな彩りを添えます。


もってのほか”はたっぷり1kg、新鮮なままクール便でお届けいたします

しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さは、秋にしか味わえない季節限定の大人の味。そんな「食用菊~もってのほか」をたっぷり1kg(食する量にもよりますが、地元鶴岡市の仕出料理屋さんいわく、約15~20人分はあるとのこと)、新鮮なままクール便でお届けします。大人の秋味、旬ならではの味をお楽しみください。


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「食用菊の王様」もってのほか
数量限定《50箱》
山形県産 「もってのほか」 約1Kg 箱詰
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   〔本体価格 2,750円 
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食用菊(もってのほか・黄菊)ご注文・発送期間な
ご注文受付期間 令和3年
10月1日(金)~10月17日(日)

出荷数量の関係と食用菊の旬の美味しさを確保するために、受付期間の終了日が早まる可能性があります。予めご了承くださいませ。
また、数量限定《各50箱》のため50箱になり次第受付を終了させていただきます。

※天候不順、生育状況等を考慮し、受取日は指定できません。
発送期間 令和3年10月中旬頃~10月末頃
出荷元 マルト青果(マルト直治郎商店)
ご注文方法・送料などについては、下記MCC 塩ビ管面取り工具(外面15度) BV-250をご覧ください。


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なお、ギフト(=ご贈答)用などのため、複数個のご注文がある場合、その総数をお選びいただき、ご購入手続きの際に「お届け先が複数箇所画面」でお届け先を、「お届け先毎に商品を振り分ける画面」でお届け個数を振り分けてください。

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※沖縄・離島はお届け不可となります。
クール冷蔵便でのお届けとなります。
お届け先が1ヶ所の場合とさせていただきます。
※食べごろの「食用菊」が収穫でき次第の発送となるため、
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お届け先地域とお届け指定時間帯によって、前日出荷と前々日出荷の食用菊(もってのほか・黄菊 寿)のお届けとなります。主な目安は次の通り。
お届け先地域 時間帯指定 食用菊
東北・信越・関東
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北陸・中部・関西
(=翌日/翌々日配達可能地域)
午前から14時までの時間を指定 前々日出荷
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 (午前中~14時の間で選ばれましても、強制的に14時以降のお届指定をさせていただきます。)
  ◇代引手数料: 税込価格 330円
(本体価格 300円)
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ご購入手続きの案内を下記に掲載しております。購入方法が分からない場合は、ご参照ください。

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なお、ギフト(=ご贈答)用などのため、複数個のご注文がある場合、その総数をお選びいただき、ご購入手続きの際に「お届け先が複数箇所画面」でお届け先を、「お届け先毎に商品を振り分ける画面」でお届け個数を振り分けてください。
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  「食用菊~もってのほか・黄菊もってのほか」 ご購入ガイド [詳細]

◇ご注文受付 ご注文受付期間は、
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食用菊の旬の美味しさを確保するため、予定(10月中旬)より早めにご注文の受付を終了させていただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
受付期間の最終日近くでご注文された場合、お支払期限を短くする場合がございますので、予めご了承くださいませ。
また、数量限定《各50箱》のため50箱になり次第受付を終了させていただきます。
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◇お届け 令和3年10月中旬頃~10月末頃までにお届けいたします。
お申込み順に発送になります。注文後、すぐの発送ではありませんのでご注意ください
なお、もってのほかは雨の日は収穫できません。また天候不順や生育状況・その他の問題で、発送日が遅れたり、発送期間が左右する場合がございます。予めご了承ください。

厳選した品物をお送りするため、配送日の指定はできませんが、時間帯指定(午前中・14時~16時・16時~18時・18時~20時・19時~21時)GIVENCHY Gリンク パネルピアス
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※水曜・日曜・祝日の発送はできませんので予めご了承ください。

※冷蔵クール便(クロネコヤマト便)での発送です。
※長期不在や避けて欲しい日にち・曜日がありましたら、注文時、備考欄にご記入ください。

お届け先地域とお届け指定時間帯によって、前日出荷と前々日出荷の食用菊(もってのほか・黄菊 寿)のお届けとなります。主な目安は次の通り。
お届け先地域 時間帯指定 食用菊
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●本商品は海外拠点に在庫がありますので、お届けまでに通常2〜3週間お時間頂いております。●税関手続き、関税支払い等すべて当方で対応させて頂いておりますので、ご安心下さいませ。●税関にて商品が開封される場合がありますが、新品·未使用商品でございます。●海外からの輸送時に伴う擦れや傷がある場合がございますが、商品に問題はございませんので予めご了承くださいませ。●商品に関して画像等追加情報のご要望があれば可能な限りご対応致しますので本商品Q&Aに気軽にコメント頂けますと幸いです。

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カテゴリー:
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高さ: 18.4 センチ
幅: 18.4 センチ
奥行: 44.4 センチ
重量: 4.0 Kg

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